دوستان گلم عیدتون مبارک طاعات و عبادات قبول درگاه حق تعالی باشد 🙏🙏🙏🙏🙏🙏💕💕💕💕💕

#قتلمه افغانستان🇦🇫🇦🇫🇦🇫🇦🇫


مواد لازم:

ارد 4 پیمانه

شکر 3 ق غ

روغن1چهارم پیمانه

نمک یک پنس به دلخواه

وانلیل کمی

کره به دمای محیط رسیده برای لای خمیر200 گرم

پودر نشاسته ذرت 8قاشق غذاخوری

شیر گرم 200میلی لیتر سه چهارم پیمانه

پودر قند دو ق غ
پودر پسته دو ق غ برای روی قتلمه
دستور تهیه

اول آرد ،روغن شیر،شکر را مخلوط كرده و يك خمير نسبتا سفت به دست مياد15دقیقه استراحت بدهيد و به 10قسمت كرده و با وردنه نازك باز كنيد و لابه لاى خمیركره به دمای محیط رسیده راپودر نشاسته رو مخلوط کرده لای خمیر بزنيد که من نصف موادرا یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو زدم.وبه 5لایه از خمیر مواد ساده و5لایه کاکائویی زدم و در اخر خمير رو رول كنيد وبرش بدهید وخمیر رامثل گل رول کنید وبا دست کمی باز کنید وداخل فربادمای170درجه به مدت 20 دقیقه بگذارید
میتوانید با حرارت ملایم داخل روغن سرخ كردنى سرخ كنيد. که من داخل روغن سرخ کردم
میتونید برای تزیین از
پودر قند و پودر هل یامقدارى پودر پسته استفاده کنید
برای لای خمیر هم وقتی کره رازدی به دلخواه میتونی روی کره شکر وپودر دارچین بپاشی وبعد خمیرا رول کنی
میتونی برای زیبای از مارمالاد یا بریلو روی قتلمه استفاده کنی

نکته
چون ارد ها سبک سنگین داره اگر خمیرشل بود به اندازه یک قاشق غ خ ارد اضافه کن اگرسفت بود یک قاشق غ خ شیر اضافه کن
خمیر اگر بدست میچسپید دستت راروغن چرب کن دوباره خمیرو ورز بده خمیر باید لطیف باشه
بعد این که قتلمه راپیچیدین روشو حتما بپوشون تا خشک نشه وموقع پخت ترک نخوره و15دقیه استراحت بده بعد بزار برای پخت